Michael

Rezept für eine sehr leckere Apfeltorte

Zutaten für den Knetteig

• 250 gr Mehl
• 1 P. Backpulver
• 100 gr Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 125 gr Butter
• 1 Ei
• Backöl / Bittermandeln

Zutaten für den Belag

• 1 kg Äpfel
• ¾ l Wein oder 100%-iger Apfelsaft
• 200 gr Zucker
• 2 Päckchen Vanillepudding
• 200 ml Sahne
• 200 ml Schmand
• 125 gr Mandeln

Teigzutaten mit dem Knethaken kneten und eine Springform drücken. An den Seiten gut andrücken.

Die klein geschnittenen Äpfel auf den Teig legen.

Vanillepudding mit Zucker und Apfelsaft/Wein aufkochen. Heiß über die Äpfel geben.

Das Ganze bei etwa 200°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 170° (Umluft) 1 Stunde backen.

Sahne mit etwas Zucker schlagen, Schmand unterheben.

Auf dem abgekühlten Kuchen die geschlagene Sahne verstreichen. Mandeln mit etwas Zucker in der Pfanne bräunen und über die Sahne streuen.